天津过年习俗,中国各地过年习俗,各地过年美食

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【各地过年习俗——年货采购必备】

每年的腊月二十七是我家最隆重的煮肉的好日子。虽说现在的超市越来越多,包括大年初一都是想买啥就有啥,但是我还是买了各种肉,有猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉、凤爪,还有我家平时很少吃的小车牛肉,我感觉只有这样才更有过年的味道。

昨天,我买了二十斤猪肉,今天早上我正准备煮肉的时候,妹夫送来年货,拎着一个大猪头。我当时还在心里嘀咕:这东西可怎么吃呀!

天津过年习俗——追忆童年煮肉过程】

在我小的时候,过年也总是在大锅里煮肉,随着爸爸在烟雾缭绕中地忙碌,柴火在黑色的锅底下噼里啪啦地欢叫,肉和汤在锅中高高兴兴地跳舞,扑鼻的肉香味总会让我们垂涎三尺,我和姐姐妹妹总是守在大铁锅旁边,再也舍不得出去乱跑,眼巴巴地等着肉熟出锅后大啃一口骨头。肉终于熟了,爸爸把肉一块块从锅中捞出来,然后用小刀把一块块肉从骨头中剔出来,分给我们一人一块,我们便用捏着,吹着,啃着……那个香呀,久久不能忘怀。

【中国过年习俗——我第一次煮肉】

如今,我们兄妹几个全都成家了,日子也都富裕了,但是父母却越来越老了,再也干不动了,所以煮肉自然就是我的事了。

一、我把猪头先放在水中进行清洗,洗了好几遍,才把猪头上的脏东西和血水清洗干净,看着这个肥胖的家伙心想:嘿嘿!今年就是你了,平时你好吃懒做,今天就让你为我们做贡献了。

二、给猪头美容,掏耳屎,刮脸,拔毛,猪猪好享受那—–

三、大火,开烧!

四、两小时后,猪头肉终于出锅了。猪肉散发出诱人的香味,我拿出小刀,给每个孩子割了一块猪肉,孩子们吃着笑着,高兴极了。